Levrek
Levrek – Türkiye'den Dünyaya Açılan Sağlıklı Lezzet
Levrek, Akdeniz ve Ege'nin berrak sularında yetişen, beyaz etli ve yüksek besin değerine sahip bir balık türüdür. Hafif ve lezzetli yapısıyla hem günlük sofralarda hem de özel davetlerde tercih edilir. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olmasıyla sağlıklı beslenmenin güvenilir bir kaynağıdır.
Biyolojik Özellikler
Familya: Moronidae
Diğer Adları: Bayağı levrek, Benekli levrek
Boy/Ağırlık: Ortalama 40–60 cm; maksimum 1 m ve 8–10 kg'a kadar çıkabilir
Yaşam Alanı: Ilık ve soğuk denizlerin sığ kesimleri; Türkiye'de Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz'de yaygın
Beslenme: Küçük balıklar, yengeç ve karides
Satış Kalibreleri
Küçük Kalibre
Restoranlarda porsiyonluk sunumlar için idealdir.
Orta Kalibre
Ev tüketimi ve ızgara için en çok tercih edilen boydur.
Büyük Kalibre
Ziyafet sofraları ve özel davetler için uygundur.
Extra Kalibre
Fileto ve endüstriyel işleme için tercih edilmektedir.